Conference
L'art et la science du goût : une conférence de Christophe Lavelle
Conference in in Paris, Tuesday 17 November 2026. Venue, date, directions and nearby events.
- When
- Tuesday 17 November 2026
- Where
-
Paris — Paris (75)
Île-de-France
About
<p>On sait aujourd’hui que le goût résulte d’une synthèse complexe : aspect, couleur, odeur, saveur, texture participent à l'appréciation des mets, elle-même conditionnée par notre culture, nos habitudes… et notre humeur ! Comprendre les prouesses des chefs ou les recettes de tous les jours passe à la fois par la physico-chimie, les neurosciences et les sciences humaines. Toutes ces composantes nous rappellent qu’offrir quotidiennement une alimentation goûteuse, saine, durable, éthique et économ
Source : open data public · Updated on Tuesday 29 September 2026