Le Carnet du Chineur
Conference

Conférence - Huiles, molécules et émulsions - Les secrets de la margarine

Conference in in Villers-lès-Nancy, Friday 19 February 2027. Venue, date, directions and nearby events.

When
Friday 19 February 2027
Where
Villers-lès-Nancy — Meurthe-et-Moselle (54)
Grand Est
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About

Conçue à l'origine comme un substitut au beurre, la margarine est aujourd'hui un produit dont la fabrication repose sur une maîtrise fine des propriétés des matières grasses. Mais comment passer d'huiles végétales bien souvent liquides à un produit solide ou tartinable ?

Source : open data public · Updated on Friday 23 October 2026

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